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兔糖葫芦马卡龙,新年炫一个
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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''兔糖葫芦马卡龙,新年炫一个'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/4/f/yuan_246680f54c26f3121cab6e88fabcf6af.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3235551.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''兔糖葫芦马卡龙,新年炫一个''' 今天是大年初二,小小小喜果在这里 大家新年快乐,愿2023年兔个喜乐,兔个平安,兔个顺利! 对啦……小小小喜果还给大家带来了兔兔糖葫芦马卡龙,可可爱爱,吃起来不仅有浓浓的杏仁香,还有咸奥利奥奶香味,吃起来口感层次丰富! '''兔糖葫芦马卡龙的用料''' * * 饼皮 * * 杏仁粉45克 * * 糖粉45克 * * 蛋白38克 * * 砂糖33克 * * 咸奥利奥馅 * * 蛋黄18克 * * 黄油60克 * * 砂糖10克 * * 牛奶44克 * * 奥利奥碎少许 * * 海盐少许 * ==兔糖葫芦马卡龙的做法== # # 蛋白里分三次加入砂糖,打至小尖勾 # # 筛入杏仁粉,切拌至无干粉(不要太用力,无干粉就行 # # 取三分之二加入红曲粉,翻拌至飘逸状,滴落五秒不消失 # # 剩余的调一点粉色,这样就三种颜色 # # 挤入形状,震盘,有气泡用牙签挑一下 # # 自然晾干至不粘手,不要晾时间太长,大概25-30分钟 # # 150度烤14分钟,画上眼睛,用白巧克力画中间部分 # # 蛋黄里加入砂糖 # # 手动搅至微微发白 # # 牛奶小火加热至微微冒烟 # # 边倒边打发 # # 再小火回煮,一边煮一边搅拌 # # 煮至挂勺,不滴落 # # 黄油先打至均匀,再倒入[[回煮的蛋液]](少量多次倒入),打至均匀 # # 倒入奥利奥碎,[[一点海盐]] # # 拌匀,[[装入裱花袋]] # # 均匀挤,放入棍子 # # 冷藏一夜浸湿<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3235551.html 兔糖葫芦马卡龙,新年炫一个] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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