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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>低脂薄荷绿茶雪糕</big>''' |- |<center><img src=https://img.jiankang.com/yinshi/practice/2015/01/28/086be2e44d.png width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%BD%8E%E8%84%82%E8%96%84%E8%8D%B7%E7%BB%BF%E8%8C%B6%E9%9B%AA%E7%B3%95&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 以半脱脂奶为主料的甜品 中文名低脂薄荷绿茶雪糕 分 类冰淇淋,糕点主要食材半脱脂奶,低脂液体奶油 ==材料== 半脱脂奶500毫升, 低脂液体奶油250毫升, 新鲜薄荷1株, 绿茶粉40克, 糖100克, 蛋黄6个, ==做法== 1. 在小锅里把[[牛奶]]煮至沸腾,关火,加50克糖,搅拌均匀 2. 把[[薄荷叶子]]摘下,剪碎,加入热牛奶中浸泡20分钟 3. 在蛋黄中加入50克糖,打发蛋黄,只需要发均匀即可,不需要打至发白 4. 把薄荷牛奶倒入蛋黄中,搅拌均匀,把薄荷叶过滤掉,并充分积压薄荷叶,把叶子里的牛奶都压出来 5. 小火煮蛋奶混合液,不停搅拌,直到液体变粘稠(注意:千万不能煮沸腾,保持在80度左右,否则一沸腾就变成蛋渣奶了), 关火,倒入液体奶油,搅拌均匀后,再加入绿茶粉,充分搅拌到绿茶粉完全溶于奶中 把锅置于一盆(池)冷水中冷却,待彻底变凉后,倒进容器里塞进冰箱冷藏1小时, 然后每隔半小时取出来搅拌一次,重复4到5次<ref>[https://www.lezuocai.com/recipe/1072180/ 低脂薄荷绿茶雪糕],搜狗, </ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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