檢視什锦炒檬的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>什锦炒檬</big>'''
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|<center><img src=https://imagepphcloud.thepaper.cn/pph/image/181/222/275.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%A1%BA%E5%8C%96%E7%89%9B%E8%82%89%E7%B2%89&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 网络 的图片]</small>
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什锦炒檬是一款由越南于檬粉、扎肉等原料制成的菜品。

中文名什锦炒檬主要食材越南于檬粉

配    料扎肉，熟鸡丝，[[银芽]]，葱

调    料鱼露，清水，麻油，盐，胡椒粉

==简介==
清清淡淡，平平无奇，然而食味用料，却是十分地道。扎肉更是越南土产，肉质爽滑而有弹性，淡中有肉味，脂肪成分比较少，味道更见清新可口。

==材料==
越南于檬粉100克，扎肉30克，熟鸡丝30克，银芽30克，葱1根(切段)，生油2汤匙。调味汁料鱼露1汤匙，清水2汤匙，麻油少许，盐、胡椒粉各少许。

==做法==
(1)越南干檬粉浸于开水中备用。扎肉切成约5厘米长的细条。银芽洗净备用。

(2)将锅烧热，加2汤匙生油，用猛火将银芽略炒，待银芽刚出水时立即倒入檬粉中兜匀。

(3)拌匀调味汁料，边炒边淋入[[檬粉内]]，待檬粉炒香时，再倒入扎肉条及鸡丝拌匀，即可上碟。

==小诀窍==
炒檬粉时切记火力要大，手要快，时间要短，否则檬粉容易散开及粘锅。<ref>[https://www.xiangha.comml?xhdl=sogou_aladdin   什锦炒檬],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]