檢視五香肉皮冻的原始碼

[[File:五香肉皮冻.jpg | thumb | 400px | 右 | 五香肉皮冻 <br> [https://www.douguo.com/cookbook/1328850.html 原圖鏈接]  ]]
<p style="text-indent:2em;">'''<big>五香肉皮冻</big>'''晶莹剔透，口感糯香Q弹，含丰富的[[胶原蛋白]],是养颜养生之佳品。对于女性来说适当多吃猪皮，起到美容，延缓衰老功效。

<p style="text-indent:2em;">[[猪皮]]味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮或[[猪蹄]]有延缓衰老和抗癌的作用，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。 
== 做法一 ==
# 猪肉皮300g
# 辅料 生姜5g [[八角]]10g 桂皮3g 干红椒5g 香菜10g 洋葱10g [[糖醋蒜]]30g 糖醋姜20g [[陈醋]]50g 凉拌酱油4g
# 准备好新鲜猪肉皮，用小镊子拈尽猪毛，清洗干净。
# 肉皮放入锅中，加入水熬煮，撇净浮沫。
# 肉皮用刀刮净肥腻物，肉皮切成细丝。
# 准备好生姜、八角、桂皮、干红椒，装入茶包
# 肉皮丝倒入沙煲，放入装有调味料的茶包，倒入冷水继续煮，煮至肉皮可轻轻捏碎，捞起剔除调味料
# 肉皮丝倒入豆浆机，加入适量冷水，选择[[豆浆]]程序打成浓稠液体状。倒入容器，晾凉，入冰箱保存
# 准备好红剁椒、糖醋蒜、洋葱、香菜；糖醋蒜用压蒜器压成细末，洋葱、香菜梗切细粒
# 糖醋蒜加入陈醋，倒入凉拌酱油。肉皮冻切成薄片，码放入盘。
# 倒入调味料。加入红剁椒，[[洋葱]]粒。撒上香菜梗，吃时拌匀，冷藏入味风味更佳。
=== 小贴士 ===
# 猪肉皮里的细碎猪毛一定要拈干净，以免影响口感。
# 肉皮刮净肥腻物后做出来的皮冻才会清爽。 
# 如此操作熬煮后不用豆浆机打制，直接冷藏，肉皮冻呈透明状。<ref>[https://www.haodou.com/recipe/777087/  五香肉皮冻，好豆网 ] </ref>

== 做法二 ==
# 原料：猪肉皮2斤 葱 姜 蚝油 [[海鲜酱油]] 老抽 盐 味精 鸡粉 八角 [[黄酒]] 料酒 适量
# 将猪肉皮洗净，去净毛。
# 凉水下锅，加入少许料酒，焯水5分钟，去浮沫。
# 捞出后，趁热将肥肉部分去掉，将净肉皮用温水冲洗干净。
# 重起一锅水，将肉皮煮熟，去净浮沫，煮肉皮的原汤留着待用。
# 然后将煮熟的肉皮切成丁。
# 原汤内放入葱姜、八角、切好的肉皮丁，汤开后改小火慢熬约二小时。
# 加入盐，少许黄酒，鸡粉，[[味精]]，熬至汤浓。肉皮熟了，把葱、姜块、八角捡出来，再放酱油、蚝油、老抽、和1勺黄酒。
# 煮至约二小时，汤粘稠，关火，趁热倒入容器。
# 放凉，然后放到冰箱冷藏至冻凝。切好入盘即可。
<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-376869.html  五香皮冻，美食天下 ] </ref> 


== 相关链接 ==
<p style="text-indent:2em;">[https://www.sohu.com/a/74931793_409366 【五香彩色肉皮冻】肉皮冻含丰富的胶原蛋白，是养颜养生之佳品 ]

<p style="text-indent:2em;">[https://haokan.baidu.com/v?vid=1551619172114448275&pd=bjh&fr=bjhauthor&type=video 肉皮冻这样做才更有味道，让你一看就懂，一学就会]
== 相关视频 ==

<center>肉皮冻的制作方法，简单易学，美味又营养，保证吃了还想吃！</center>
<center>
{{#iDisplay:n0520bx2xx2|600|480|qq}}
</center>


== 参考来源 ==