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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>主食与健康</big> ''' |- | [[File:153904570290053f6a560f8.jpg|缩略图|居中|[https://p98.pstatp.com/large/pgc-image/153904570290053f6a560f8原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E4%B8%BB%E9%A3%9F%E4%B8%8E%E5%81%A5%E5%BA%B7&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 《'''主食与健康'''》是[[蒋泽先]]、张令达、[[王共先主编]]的,关于食物和身体健康之间关系的图书,由世界图书出版公司于2005年出版。 =='''内容简介'''== 如何处理好粗细粮的关系呢?又该如何选择粗粮呢?怎样吃粗粮才能达到保健防病的目的呢?主食和副食该怎样协调?这是一本关于主食与健康的书,我们每天都离不开主食。请仔细翻开看看吧!相信您一定会从书中找到对您有益的知识。 当您走进书店确定购书时,一定会考虑为这本书掏钱值不值?这本书能否给自己增长一点知识?这本书能否让自己精神获得享受? 本书要告诉你的是:一切食物都是保健和医药功能,因其有效成分含量低,只是起到辅助保健的作用,并且其食用后的效果与时间、季节、烹调方法、服者年龄、服用的方法密切相关。不要相信常服用某一种食品就有可能治好某种病,也不要自信,拒食某几种食品就不患病。 =='''图书目录'''== 主编寄语 开篇 营养与健康 1.什么叫营养 2.生命的第一要素:蛋白质 3.最经济的热能来源:糖类 4. 产生能量最高的营养素:脂肪 5.机体必需的多功能??无机盐 6.机体代谢必不可少的营养素:维生素 7.怎样认识食物的酸碱性 精粮篇 1.天下第一补品为什么是大米 2.如何选购好大米 3.生虫的大米怎样处理 4.不能吃的大米有哪些 5.洗煮大米有学问 6.话说煮饭和煮粥 7.孩子为什么不能单吃米饭 8.几种大米的区分和贮存 9.大米怎样当药用 10.大米药膳验方 11.饭锅粑的药用 12.新兴大米制品 13.大米在西方 14.糯米的营养和吃法 15.糯米与汤圆 16.常吃精制米面,就会营养缺陷 粗粮篇 1.主食为什么要多样化 2.粗粮有哪些营养特点 3.为什么说粗细搭配会营养倍增 4.粗粮虽有益,过多也有害 5.常吃粗粮有什么好处 6.B族维生素的仓库:米粮 7.米糠的食疗与药用 8.世界上分布最广的谷类 9.香喷喷的小米为什么最养人 10.小米的加工和开发 11.古老的粮食作物:大麦 12.能降低胆固醇的神奇主食:燕麦<ref>[http://news.jcrb.com/jszx/202106/t20210610_2288141.html 中国宝“藏”|少吃主食多吃菜 高原人民饮食结构更加健康],正义网2021年6月10日, </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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