導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.189.6.154
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 东营土特产 的原始碼
←
东营土特产
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
'''东营'''市位于[[山东省]]北部[[黄河]]三角洲地区,中华民族的母亲河—黄河,在东营市境流入[[渤海]]。 东营市地理位置为北纬6°55′~38°10′,东经118°07′~ 119°10′。 东、北临渤海,西与[[滨州市]]毗邻,南与[[淄博市]]、[[潍坊市]]接壤。南北最大纵距123公里,东西最大横距74公里,总面积7923平方公里。 ==历史文化== 东营市建市前的历史主要沿广饶、利津、垦利3县历史追溯。位于市域南部的广饶县历史悠久,五千多年前就有人类居住,西汉高祖六年(公元前201年) 置县;位于市境西部的利津县金明昌三年十二月(1193年1月) 以永利镇升置利津县;位于市境北部的垦利县境大部系黄河新淤地,1943年在中共垦区抗日民主政权的基础上建立垦利县。至建市前,3县的建置、隶属迭次变更。于1983年6月成立,是国家规划的黄河三角洲的中心城市,是中国第三大油田--[[胜利油田]]所在地。内控黄河、外濒渤海,是环渤海经济圈与黄河经济带的交汇点,具有显著的区位优势。 ==旅游资源== 东营市风光奇秀,具有独特的旅游资源。有黄河口生态旅游区、有黄河口湿地生态旅游区、孤岛槐树林温泉、龙居黄河展区生态,南部主要景点有[[孙武]]、[[南宋大殿]]、[[柏寝台]]、[[傅家遗址]]等。北部为黄河冲积的近代三角洲平原,雄浑壮阔,富有野趣。有堪称旷世奇景的“黄龙入海”;有一望无际的大草原;有15万亩的槐林公园和风光旖旎的海滨小城;有镇海锁浪的围海长堤、油流滚滚的孤东油田和屹立海上的钻井平台;有望不尽的湿地景观和海滩景观,每年都会吸引大批的游客。东营除了美景之外,还有很多好吃的啊,都是祖祖辈辈传下来的历史名,今天就给大家介绍一下,东营比较有名气的特产。<ref>[http://dongying.dqccc.com/cityInfo/cityIntro.html#navi05 东营概况 地球国]</ref> [[File:蜜汁金枣.jpg|缩略图|[https://dss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2577311976,2653774526&fm=26&gp=0.jpg 原图连接][http://www.huangye88.com/techan/14385.html 图片来源]]] ==蜜汁金枣== ===简介=== 蜜汁金枣是山东省传统名点,属于鲁菜菜系,以蜂蜜为制作主料,这是一道象形菜,用山药泥包入枣泥馅制成枣状,入油中炸透成金黄色,然后熬蜜糖汁,将炸好的金枣入锅内焖至汁浓,虽非真枣却具有枣之神韵。此菜形似金枣,馥郁甘腴,较之真品更胜一筹。 ===制作方法=== ====原料==== 主料:山药500克 枣(干)100克。 辅料:小麦面粉25克 梅子10克 淀粉(蚕豆)20克 调料:蜂蜜20克桂花酱3克白砂糖10克香精2克花生油40克。 ===烹饪方法=== 1.将山药洗净,上屉蒸熟取出去皮,用刀压成细泥; 2.山药泥内加面粉拌匀,做成直径3厘米的圆饼40个; 3.枣洗净蒸熟,去皮,去核,加入糖适量拌匀,即成枣泥。 4.将枣泥分成40份,包入山药饼内,做成枣状的丸子; 5.在枣的一端插上一根青梅条为枣蒂,外面滚上一层干淀粉; 6.炒锅内放入花生油,中火烧至六成热,将枣逐个下入油内,炸至金黄色时捞出控净油; 7.炒锅内留油,加入白糖,中火炒至呈红色,加水100毫升、白糖、蜂蜜、桂花酱成浓汁; 8.熬好的浓汁倒入炸好的金枣,再焖半分钟,颠翻沾匀蜜汁盛入盘内即成。 ===制作提示=== 1.此为蜜汁甜菜,注意火候,不可拔丝,熬制蜜汁忌用铁锅,否则汁乌暗不透明,最好用铜锅或铝锅; 2.因有过油炸制过程,需准备花生油750克。健康提示此菜有润肺养颜之功。 ===营养成分=== 能量1167.8千卡 维生素B60.02毫克 蛋白质16.9克 脂肪42.56克 碳水化合物190.32克 叶酸104.04微克 膳食纤维11.32克 维生素A17微克 胡萝卜素110微克 硫胺素0.41毫克 核黄素0.28毫克 烟酸2.9毫克 维生素C39.6毫克 维生素E18.1毫克 钙167.65毫克 磷279.55毫克 钾1645毫克 钠105.12毫克 碘0.72微克 镁151.6毫克 铁6.01亳克 锌2.33毫克 硒5.76微克 铜1.5毫克 锰1.18毫克 ===做法指导=== ====山药==== 1.山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。 2.新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。 3.山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。 4.好的山药外皮无伤,带贴液,断层雪白,贴液多,水分少,皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。 5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。 ====枣==== 1.枣皮中含有丰富的营养素,炖汤时应连皮一起烹调; 2.红枣配鲜芹菜根同煎服,对降低血脂胆固醇有一定效果。 ===适合人群=== ====山药==== 一般人群均可食用。 1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。 2.山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。 ====枣==== 一般人群均可食用 1.中老年人、青少年、女性尤宜食用; 2.湿盛或脘腹胀满者忌食;有宿疾、食积、便秘、脾胃虚塞者不宜多吃:虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。<ref>[https://www.tianqi.com/techan/17483.html 东营特产 天气网]</ref> [[File:利津水煎包.jpg|缩略图|[https://dss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1793701531,712145098&fm=26&gp=0.jpg 原图连接][https://www.sohu.com/a/53002726_356999 图片来源]]] ==利津水煎包== ===历史传说=== 利津水煎包始于清代,扬名于民国年间,迄今已有一百多年的历史。民国出期,在滨、蒲、利、海、阳、沾诸县,提起地方名吃,人们总是说:“利津煎包,蒲台面条,滨县名吃锅子饼”。 据饮食业的老户介绍,早在清朝光绪年间,利津县城和各大集镇,就有很多制作水煎包的铺户。当时,全县小有名气的是盐窝镇尚家村。到了民国5年,县城西街的卖水户刘明远、刘凤刚父子,将盐窝镇的水煎包师傅尚乐安请到了县城,办起了水煎包专营小店—茂盛馆。之后,经过不断改进,水煎包达到了色味俱佳的水平,博得了顾客好评,当时有这样一句顺口溜广为流传,“刘凤刚开了张,别处的水煎包不吃香。”从此以后,县城的水煎包工艺不断发展,形成了独特风格:皮呈金黄色,酥而不硬,陷多皮薄,香而不腻,老少皆宜,堪称面食之佳品。 ===产品种类=== 利津水煎包为发面煎包,一般有荤素两种馅,包子下锅后,经煮、蒸、煎三道工序而成。美食家古清生先生在品尝利津水煎包后,写下了利津水煎包的美文,“其特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软、馅多皮薄,香而不腻,酥而不硬,色味俱全,堪称面食之佳品。” ===产品特色=== 水煎包的特色在于兼得水煮油煎之妙,色泽金黄,一面焦脆,三面嫩软,皮薄馅大,香而不腻,被评为山东地方名吃,是难得美食佳肴。 ===制作方法=== 利津水煎包的做法不太繁琐,先发其面,再剁其馅,捏成圆柱状的包子,置平锅一口,燃猛火一炉,水煎包口朝下搁置,灌入面糊水淹至水煎包顶端,盖上锅盖,此乃为水煎是也。翻个。至水渐干,锅底始有炸响,便改文火细烤,汤汁收尽之后,揭起锅盖,以细嘴油壶绕 水煎包根底注入豆油、麻油,以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟,起锅,搁置于圆盘之内。其制作过程都要经过煮、蒸、煎三个环节。 煮:用平底铁锅,锅底擦油,将生包口朝下依次排列锅内,每锅50个左右,加热后,将调好的面浆水均匀浇入锅中(要漫过包子)大火细攻。 蒸:当浆水只剩三分之一时,用长柄铲子将包子逐个翻转过来,盖上锅盖,文火细烧热蒸。 煎:当浆水收尽时,用专用油壶沿包子间的缝隙注进豆油或香油,细火烧煎,看准火候,适时出锅。 [[File:麻湾西瓜.jpg|缩略图|[https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1382832278,4154818465&fm=26&gp=0.jpg 原图连接][http://www.lssp.com/wiki/view/143 图片来源]]] ==麻湾西瓜== ===品质特性=== 麻湾西瓜,瓜形匀称周正,皮色花纹光亮美观,果实成熟度高,中果型;平均单果重3.5公斤,皮薄,可食率高,果瓤脆嫩,肉色鲜红均匀,蜜甜多汁,风味好,含有丰富的矿物盐和多种维生素。剖面无色筋、斑块。 ===营养价值=== 麻湾西瓜,果皮厚度≤0.9厘米,可食率≥70%;果实中心可溶性固形物≥11%,外围可食部可溶性固形物≥9%。 ===药用价值=== 西瓜皮在医籍上还有“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”的称谓。它入药的部分是西瓜的最外表皮,气微味淡,是清热、解暑、止渴、利尿的佳品,常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。《丹溪心法》中有用西瓜皮烧灰“治口疮甚者”的记载;《本草汇言》中有用它烧灰塞填牙缝、治牙痛的验案。 用西瓜皮与皮硝混合制成的白色结晶,药物学上叫“西瓜霜”,是口腔科的主要用药。其作用是治疗喉风、喉痹、口疮、牙疳等病症,多研末吹喉外用或冲入汤药中内服。医籍《喉痧症概要》中用于退炎消肿、治咽喉肿痛白腐的“玉钥匙”,《治喉捷要》中用于治白喉的“瓜霜散”,都是以西瓜霜为主药制成的经久不衰的喉科要方。 [[File:龙居丸子.jpg|缩略图|[https://dss0.bdstatic.com/70cFuHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2285182282,3644755786&fm=26&gp=0.jpg 原图连接][https://k.sina.cn/article_1549768857_m5c5f9899033003lzr.html?from=food 图片来源]]] ==龙居丸子== 龙居丸子是山东省东营市东营区龙居镇的特产。龙居丸子精选家畜后腿精肉,用纯正的黄河水氽制而成,具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点,是宾朋欢聚、节日馈赠之佳品。 ===历史传说=== “龙居丸子”历史悠久,是当地祖祖辈辈传下来的历史名吃。千百年来,大宴宾客“丸子”是其中的佳品,无“丸子”不成宴席。东营市东营区龙居镇是个食品大乡,牛、羊、猪、狗肉丸子制作始于明末清初。猪肉丸子精选家畜后腿精肉、香油、味精、蛋清、葱姜等精选而成,具有香脆可口、味道鲜美等特点。因传说宋太祖赵匡胤打天下时在此处小憩,赐名该地“龙居”, 喜欢这里的肉丸子,便赐名“龙居的丸子”,“龙居丸子”由此得名,与利津县“北岭丸子”垄断了黄河南北,并远销到青州、淄博、济南、青岛等地。产量也由改革开放前的不足5万公斤,发展到现在年产量100多万公斤。除了食品站、麻湾、龙东三大集体加工厂外,龙居乡的近百家个体户也生意兴隆,家家发财。不仅逢年过节商贩、客户早早地就来排号、定做、批发,平常日子饭店、食堂、消费者也开着大车小车来购买,真是“皇帝赐名无敢冒,历史名吃传四方”。 龙居人在“丸子”这碗菜上很下功夫,从选肉到配料,古方加以新工艺制成,形成一种无公害,深受广大消费者欢迎的佳品。本品精选家畜后腿精肉,用纯正的黄河水氽制而成,具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点,不含任何食用色素、香精、是理想的高营养快餐食品,乃宾朋欢聚、节日节日馈赠之佳品。<ref>[http://www.feizui.com/techan/dongying/10059.html 东营特产 飞嘴特产网]</ref> ==视频== <center> <center> ''' 《大美东营》2018航拍宣传片升级版重磅来袭! '''</center> {{#idisplay:x0770ca9o8q|650|450|qq}} </center> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:670_中國地方志總論]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
东营土特产
」頁面