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[[File:东北1.jpg | thumb | 300px | 右| 东北酱茄子<br> [http://mini.eastday.com/a/200616101609709.html 原圖鏈接] ]] <p style="text-indent:2em;">'''<big>东北酱茄子</big>'''是一道简单的家常美食,制作原料主要有[[茄子]]、[[东北大酱]]、[[花椒粉]]、[[香菜]]、味精等,营养丰富,老少皆宜。 == 用料 == <p style="text-indent:2em;">[[长茄子]] 2个, [[青椒]] 1个 ,[[黄豆酱]] 3小勺 ,蒜 3瓣, 小米辣 1个, [[酱油]] 1勺 ,[[蚝油]] 1勺 == 做法 == # 茄子不去皮,最好买小一点长茄子。最好不切开。锅太小,只能切开了,蒜,小米辣切碎。 # # 倒入比平时做饭多一点的油,加入茄子青椒煎至变软 # # 煎好后加入调得酱料(1勺[[酱油]]➕1勺[[蚝油]]➕2勺[[黄豆酱]])锅中翻炒2下。 # # 再加入1碗水。带开锅后小火收汁,最后加入蒜末,小米辣。出锅 <ref>[http://www.xiachufang.com/recipe/103778457/ 东北酱茄子 ,下厨房网] </ref> == 小贴士 == # # 酱的多少根据个人口味,口重的可以加一丢丢盐 # # 辣椒根据自己的口味加入 # # 尽量选择小一点的茄子便于煎至和入味,还有农家酱做出来的味道才更香。 # # 茄子洗净后,要擦干表面再下锅煎至,不然会有热油溅出,容易烫伤。 == 相关视频 == <center>茄子不知道怎么做好吃?教你一招肉酱焖茄子家常做法,非常简单</center> <center> {{#iDisplay:l0513isrooq|600|480|qq}} </center> == 参考来源 == [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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