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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''东北名菜地三鲜'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/0/2/yuan_30b8fb035b8fb6bf0a2716bf33f38182.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2393598.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''东北名菜地三鲜'''

东北名菜地三鲜，顾名思义就是主材是三种地里的新鲜食材：青椒、土豆、茄子，用最普通的食材做出鲜爽无比的菜肴

'''地三鲜的用料'''
* 
* 茄子（大）一个	
* 
* 土豆（大）一个
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* 青尖椒一根	
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* 玉米淀粉1勺
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* 面粉3勺	
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* 食用油1勺
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* 酱油一勺	
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* 糖多半勺～一勺
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* 盐1勺	
* 
* 清水半碗
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* 鸡精（可选）一小勺	
* 
* 蒜3瓣
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* 番茄1个
* 
==地三鲜的做法==
#  
# 土豆、番茄、青椒切大块，蒜粒切片 
#  
# 茄子切大块，加盐抓匀腌制二十分钟，把水份挤干 
#  
# 面粉、淀粉、食用油、水搅成糊 
#  
# 把调好的糊倒入茄子抓匀，均匀[[的裹上糊]] 
#  
# 锅内放油，四成热下土豆炸至[[变色捞出]] 
#  
# 继续下入茄子炸至酥脆捞出 
#  
# 开大火，油温上至七八成热下[[茄子和土]]豆复炸，1[[0秒左右]]捞出 
#  
# 锅内放油下蒜片炒香 
#  
# 放番茄炒至出沙 
#  
# 下青椒翻炒，加料酒、生抽、糖、盐和少许水微煮 
#  
# 下茄子土豆快速翻炒，加鸡精关火<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2393598.html 东北名菜地三鲜] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]