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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>七彩土豆</big> ''' |- | [[File:33312853981494483896.jpg|缩略图|居中|[http://www.shang360.com/news/49879.html 原图链接][http://www.shang360.com/news/49879.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 七彩土豆是红色、紫色马铃薯等具有别样色彩新型马铃薯的统称。 =='''目录'''== '''介绍''' '''生产价值''' '''适应环境''' '''烹饪方法''' '''辨别真伪''' =='''介绍'''== 红色马铃薯<ref>[https://www.51xuediannao.com/techan/tcxuix3jye1o2.html 七彩土豆],搜狗, 2017-02-13</ref> 红色马铃薯来自印度,具有红颜色的外皮、黄色的肉。 =='''紫色马铃薯'''== 紫色马铃薯又称黑色马铃薯。源于比利时,具有黑色的外皮、黑色的肉,拥有着美称“黑美人”。紫色马铃薯富含花青素。可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。 紫罗兰洋芋表皮紫黑,切开后紫花色肉质,色彩层次分明又如一朵盛开的紫色花朵,由中心向外放射开放。紫罗兰洋芋在2004年获国家农业部无公害农产品认证,2006年经中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级”产品。 =='''生产价值'''== 七彩土豆具有较高的观赏价值和食用价值。煮熟后,不退色不变形,富含人体所需的多种微量元素,含钙丰富并容易被人体吸收,对瘦身健体效果明显。属于无污染、无公害的绿色食品。 =='''适应环境'''== 其中紫罗兰马铃薯原产自云南省曲靖市会泽县(注:该县土壤、气候条件较为特殊,非常适宜[[紫罗兰]]马铃薯生长),现云南省其他少数地方可供种植,但效果不佳。 =='''烹饪方法'''== 在当地农家,煮了来吃是最常见的吃法。蒸煮紫罗兰马铃薯的过程总是让人心焦, 紫罗兰马铃薯去皮后洗净,一大锅洋芋只需放少许水,用稻草编制的锅盖盖好,先用大火烧到锅盖顶部开始往外冒大团蒸气后,改用文火慢煮,到锅中水干,闻到洋芋的焦香时,需立即将明火退去,留少许炭火烘焙一二十分钟。开锅,将洋芋拾到筲箕中,配上一瓶火腿酱 ,夹一个放在马铃薯上,一口咬下去,酥、柔、香、散,辣,保准让你吃个肚饱肠圆。 =='''辨别真伪'''== 随着现在商业化生产,越来越多的商家以次充好,真正的七彩土豆源于曲靖会泽驾车乡山区,是纯天然生长的,生长过程没有打农药施化肥,所以一般紫罗兰马铃薯个头小。目前丽江也会有这种洋芋,但他们的营养价值远没有这么高,而且丽江土豆个头大,都是种植基地化肥垦种。说到底,土豆的真伪一眼就能看出来,或者切开,如果切开过上10分钟出现一层淀粉,说明是真的。还或者尝也能尝出来。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:370 植物學總論]]
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