檢視黄子云的原始碼

{{Infobox person  
| 姓名     =   黄子云
| 图像     =   
[[File:黄子云.jpg|缩略图|居中|[https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2274470187,1202429537&fm=173&s=F34BB0449E3210174B8E5CB903001099&w=400&h=479&img.JPEG 原图链接]  [https://baijiahao.baidu.com/s?id=1593076738192004876&wfr=spider&for=pc 来自明星网]]]
| 图像说明 =   |center
| 出生日期 = {{birth date and age|1963|04|27}}  
| 国籍     =   中国
| 职业     =   名厨
| 知名作品 =   《北京饭店名菜谱》<br>《北京饭店的四川菜》<br>《菜点集锦》
}}

<p style="text-indent:2em;"> '''1925'''年，四川爆发了大规模的军阀混战，战火纷飞，民不聊生，这一年的十月，在四川新津县长乐乡，一户农家喜得贵子，父亲寄予厚望，找人起了“黄子云”这个名字。</p><p style="text-indent:2em;">
童年的黄子云，家境贫寒，读了一两年书，便跟着父亲做起了农活。从小身强力壮的他，家务农活样样都行。村里大户人家有办喜事的，他都会去帮忙，一来，可以多得点粮食，二来，他喜欢看厨子做饭。</p><p style="text-indent:2em;">几年以后，黄子云已经长成了一个小伙子，父亲想着让他学门手艺，便让他跟着村子里手艺最好的厨子学习。两年后，师傅介绍他去县城找一位有名的大厨继续学艺，此时的黄子云，尽得师傅真传，十里八村的宴事都会请他的师傅和他一起去。</p><p style="text-indent:2em;">在县城学艺期间，黄子云精明强干，很快便从前堂升到了内厨。有机会看师傅做菜，黄子云进一步学习了川菜的制作，也接触了一些南北大菜，为日后他将北方菜制作技艺融入川菜中奠定了基础。</p><p style="text-indent:2em;">'''1944'''年，黄子云到成都“颐之时”饭庄拜名师罗国荣学习厨艺。川菜技艺有了质的提升，没几年，便名震成都，很多拜请罗国荣的宴席，都有黄子云的身影。</p><p style="text-indent:2em;">'''1954'''年，北京饭店落成，从全国各地调集名厨，罗国荣和黄子云一起调入北京饭店，为国家领导人烹饪川菜。</p><p style="text-indent:2em;">'''1959'''年，建国十周年大庆，黄子云协助罗国荣主理国宴设计及厨事，颇具才干。同年12月，黄子云被选拨为中国青年代表团成员，到奥地利参加第24届世界青年联欢节，同时负责中国代表团各种宴会菜点的烹制。由于工作出色，赢得了中外宾客的高度赞誉。</p><p style="text-indent:2em;">而立之年的黄子云，在北京饭店工作之余，虚心向同事学习，了解各大菜系，同时也学习西式菜肴的制作，兼容并蓄，在烹制川菜过程中，融合粤菜等菜系特点，自成一体，菜式新颖别致，菜品色香俱全，与当时同在北京饭店的叶焕林、向绍兴、徐海元及粤菜名厨康辉，合称为北京饭店中餐厨房的“五虎上将”。</p>