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''雨前茶''
明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:"清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中"。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说，清明后，谷雨前，确实是最适宜的采制春茶的时节。据说，从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶(清明前采摘的茶)那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
[[File:T01c121624855647db6.jpg|缩略图|右|[https://image.so.com/view?q=%E9%9B%A8%E5%89%8D%E8%8C%B6&src=tab_baike&correct=%E9%9B%A8%E5%89%8D%E8%8C%B6&ancestor=list&cmsid=ef1c4f5483ad59ebad137739373c9761&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=265#id=399a7d228a4fea3ead2254dfab9c84b1&currsn=0&ps=60&pc=60 原图链接]]]