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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>银耳莲子汤</big> ''' |- | [[File:800 (6)345768.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/ori-20210324193452-1437128168_jpeg_1080_735_86906.jpg/800 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?imageGroupId=4078945&relateImageGroupIds=4078945,3143597&lemmaId=7620243#4078945_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 方法一 1、银耳去根洗净切碎,莲子洗净; 2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内,用大火烧开后改小火,炖至银耳、莲子软糯即可。 注:如果放入冰箱冰镇后再吃,风味更佳。 方法二 1.将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用。 2.锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟,如果莲子用的是干的话,最好提前半天泡,因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的,会影响口感。 3.将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟。 4.然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
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