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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''釀豆腐'''<br><img src="https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/bk91-031.jpg" width="250"></center><small> [https://d3l76hx23vw40a.cloudfront.net/recipe/bk91-031.jpg 原圖鏈結] [https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=D01-123 圖片來自ytower]</small> |} </div> '''釀豆腐'''(客語發音:Yòng-theu-fú)<ref>[https://itaigi.tw/k/%E5%88%88%E5%8C%85/ 刈包],iTaigi愛台語</ref>【釀】字是一個客家話動詞,表示"鑲"或“植入餡料”的意思,屬於[[廣東]]菜、[[粵]]菜,[[客家]]菜系,也是客家美食文化最具代表性的菜餚之一。釀豆腐是[[東江]]客家美食之一,肉餡塞進豆腐里而成,放入[[砂鍋]]將豆腐煎定型,加入高湯慢火煨煮。<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/b2agv2o.html 正宗客家釀豆腐],kknews.cc,2017-03-10</ref>
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