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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>酸菜肉丝炖粉条</big>''' |- |<center><img src=https://i01piccdn.sogoucdn.com/7f8d7b23ffac38eb width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%85%B8%E8%8F%9C%E8%82%89%E4%B8%9D%E7%82%96%E7%B2%89%E6%9D%A1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=24 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 酸菜含有丰富的[[乳酸菌]],到了冬季也是东北的主要食材之一。 酸菜味道咸酸,口感脆嫩,分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸, 它被人体吸收后能增进食欲,促进消化,同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。 酸菜中所含的乳酸是一种有机酸,能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松弛状态, 氧的需要量减少时,被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸,经三羧酸循环,被氧化成二氧化碳和水, 并产生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质,可治疗慢性肝炎, 慢性心肌病,多发性神经炎,脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌,帮助消化, 同时,乳酸还能杀死多种细菌,可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以,酸菜具有较高的营养价值 中文名酸菜肉丝炖粉条主要食材粉条 , 酸菜 猪肉 辅 料干辣椒 料酒 工 艺翻炒
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