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[[File:Tfffkk.jpg|缩略图|右|350px|[http://cp2.douguo.net/upload/caiku/d/b/6/600x400_db67732e3445e08fe6518736cdf9c5e6.jpeg 原圖鏈接][https://www.douguo.com/cookbook/1324387.html 图片来源]]] '''赛螃蟹'''<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_eb3681df0102x2wc.html 赛螃蟹做法],2017-12-29</ref>是一道传统特色名菜,口感滑嫩,营养丰富,味似蟹肉,老少皆宜。以[[黄花鱼]]为主料,配以鸡蛋,加入各种调料,炒制成的菜肴,黄花鱼肉雪白似蟹肉,鸡蛋金黄如蟹黄。此菜鱼蛋软嫩滑爽味鲜赛蟹肉,不是[[螃蟹]],胜似蟹味,故名“赛螃蟹” 此菜有五种做法。赛螃蟹有维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
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