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[[File:豆粕1.jpg|缩略图|豆粕[http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=131519641,3053524980&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][http://img1.imgtn.bdimg.com/it/u=131519641,3053524980&fm=26&gp=0.jpg 图片来源百度网]]] '''豆粕'''是大豆提取豆油后得到的一种副产品。又称“[[大豆粕]]”。按照提取的方法不同,可以分为[[一浸豆粕]]和[[二浸豆粕]]。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕,而先以[[压榨取油]],再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。 在整个加工过程中,对温度的控制极为重要,温度过高会影响到[[蛋白质]]含量,从而直接关系到豆粕的质量和使用;温度过低会增加豆粕的水份含量,而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进,蛋白质含量高,是中国国内现货市场上流通的主要品种。 '''中文名'''/'''获取方式''':[[豆粕]]/[[大豆提取豆油后得到]] '''提取方法'''/'''用 途''':[[浸提法]]、[[压榨法制作蛋白粉营养补充剂]],[[酿造酱油]] [1] '''别 称'''/'''形态特征''':[[大豆粕]]/[[不规则碎片状]]
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