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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>''' 薑黃'''</center><img src="https://doqvf81n9htmm.cloudfront.net/data/AllenLin_169/6.7/6.16/shutterstock_559549843.jpg" width="250"><br> <small>[https://doqvf81n9htmm.cloudfront.net/data/AllenLin_169/6.7/6.16/shutterstock_559549843.jpg 原圖鏈結] [https://www.businesstoday.com.tw/article/category/154768/post/201906190052/%E8%96%91%E9%BB%83%E7%B4%A0%E5%90%B8%E6%94%B6%E7%8E%87%E6%9A%B4%E5%A2%9E20%E5%80%8D%EF%BC%81%E8%96%91%E9%BB%83%E9%80%99%E6%A8%A3%E5%90%83%EF%BC%8C%E9%80%86%E8%BD%89%E8%85%A6%E6%90%8D%E5%82%B7%E3%80%81%E5%BF%83%E8%87%9F%E7%97%85%E3%80%81%E7%99%8C%E7%97%87 圖片來自今週刊]</small> |} </div> '''薑黃'''(學名:Curcuma longa)又名:鬱金、寶鼎香、毫命、黃姜等。薑黃芭蕉目,姜科、薑黃屬多年生草本植物,在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。其根莖所磨成的深黃色粉末為[[咖哩]]的主要香料之一,也用在[[南洋]][[料理]],嚐起來味苦而辛,帶點土味。主成分[[薑黃素]](curcumin)具有一些醫療保健的效果,因此薑黃也出現在[[中醫]]藥材中。<ref name=eddm>{{cite journal |last= Chan |first= E.W.C. ''et al.'' |title= Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species |journal= Food Chemistry |volume= 113 |issue= 1 |pages= 166–172 |year= 2009 |doi= 10.1016/j.foodchem.2008.07.090 |last2= Lim |first2= Y.Y. |last3= Wong |first3= S.K. |last4= Lim |first4= K.K. |last5= Tan |first5= S.P. |last6= Lianto |first6= F.S. |last7= Yong |first7= M.Y. }}</ref><ref>Materia Indica, 1826, [[Whitelaw Ainslie]], M.D. M.R.A.S., via Google Books</ref><ref>{{cite web|author=Indian Spices|title=Turmeric processing|date=|url=http://kaubic.in/spicesdatabase/Turmeric/processing.htm|work=kaubic.in|publisher=|accessdate=2013-07-07|deadurl=yes|archiveurl=https://web.archive.org/web/20130528120654/http://kaubic.in/spicesdatabase/Turmeric/processing.htm|archivedate=2013-05-28}}</ref><ref name=nag>{{cite journal |author= Nagpal M, Sood S |title= Role of curcumin in systemic and oral health: An overview |url= |journal= J Nat Sci Biol Med |volume= 4|issue= 1 | pages=3–7 |year=2013 |pmid= 23633828 |pmc=3633300 |doi=10.4103/0976-9668.107253 }}</ref><ref>[https://kknews.cc/zh-tw/health/48am992.html 薑黃的功效與作用_薑黃的藥用價值],每日頭條,2015-05-25</ref>
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