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{{Infobox person | 姓名 =蔡旭(农学家) | 圖像 = [[File:蔡旭(农学家).jpg|缩略图 |center|[http://mini.eastday.com/a/181215001008560.html 原图链接]]] | 出生日期 = 1911年 | 國籍 = 中国 | 别名 = | 職業 =农学家 | 知名原因 = | 知名作品 = }} <big>'''蔡旭'''</big><big><big></big></big>,江苏武进人。1934年中央大学农学院毕业后留校,1945年赴美国考察进修,1949年发表中国第一篇关于小麦抗锈病遗传研究论文《小麦成株抗条锈遗传研究》。解放初期华北地区小麦发生锈病,灾害严重,周恩来总理亲自过问抗锈品种培养。他含辛茹苦收集到国内外小麦原始材料3000余种,为培育良种作出重要贡献。
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