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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>莼 菜 chen cài </big>''' |- |<center><img src=http://p3.ifengimg.com/a/2016_18/017f43e3f5c2175_size26_w428_h294.jpg width="300"></center> <small>[http://p3.ifengimg.com/a/2016_18/017f43e3f5c2175_size26_w428_h294.jpg 来自网络的图片]</small> |- |- | align= light| |} 莼菜(学名:Brasenia schreberi J. F. Gmel.),又名[[马蹄菜]]、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片,并发出4-6个分枝,形成丛生状水中茎,再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生,长约6至10厘米,每节1-2片,浮生在水面或潜在水中,嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎,开暗红色小花。 嫩叶可供食用,莼菜本身没有味道,胜在口感的圆融、鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。[[莼菜]]含有丰富的碳水化合物,多种维生素和矿物质,常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国重庆石柱及浙江、江苏两省太湖流域和湖北省,4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
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