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[[File:苦笋4.jpg|thumb|right|苦笋4 [http://img.mp.itc.cn/upload/20170514/5bdad5968e07480c911990be00f05266_th.jpg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/140512335_468115 图片出自于搜狐网] ]] '''苦笋'''又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、[[活血祛风]]功用,可治风湿、食积、咳嗽、[[疮疡]]等症。比较常见的苦笋做法有苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。<ref>[https://baike.sogou.com/v181501127.htm?fromTitle=%E8%8B%A6%E7%AC%8B | 苦笋] </ref>
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