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[[File:羅曼斯可醬 01.jpg | thumb |240px | 有框 | right | 羅曼斯可醬 [https://www.facebook.com/QuePasa2016/posts/936731093348082/ 原圖鍵結] ]] '''羅曼斯可醬(英語:Romesco)''' 的起源,則是由[[西班牙]]東北部的加泰隆尼亞地區的漁夫特別調製的醬汁。醬汁由烤後去皮的[[甜椒]]、[[蕃茄]]、[[大蒜]]以及[[洋蔥]],連同煎香的[[杏仁]]、[[松子]]等堅果,再與甜椒粉、葡萄酒醋(或雪莉酒醋)放入果汁機攪打,淋上[[橄欖油]]調味而成,最常拿來搭配當地的季節料理烤大蔥享用。 羅曼斯可醬裡的甜椒跟辣椒都是有[[抗氧化]]作用的食材. 這道醬汁除了當作[[沙拉]]醬汁,也適合淋在許多綠色青菜上,搭配烤肉,佐配鮮魚,烤蔬菜,麵包抹醬 或是當作洋芋片的沾醬.肉類魚類的沾醬沒有不適合的,真的很百搭.即使炸物也搭配.
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