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{{Infobox person
| 姓名     = 糯米
|圖片 = [[ File:16pic 1258675 b.jpg|缩略图|居中|250px|[https://image.so.com/view?q=%E7%B3%AF%E7%B1%B3&src=tab_www&correct=%E7%B3%AF%E7%B1%B3&ancestor=list&cmsid=ff9a1175715bf6a9860b5f03f3fc53a9&cmras=0&cn=0&gn=0&kn=0&fsn=180&adstar=0&clw=245#id=7370c58d5acbb4d4fcf97f6edd55800f&currsn=0&ps=98&pc=98 原圖鏈接][http://www.16pic.com/vector/pic_1258675.html 来自六图]]]  
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'''糯米'''又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁。 按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的。全国各地均有栽培。  

糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
<ref>[http://www.lswz.gov.cn/html/zmhd/wmfw/2018-06/14/content_235011.shtml 大米是怎样分类和定等的?],党政机关网，2007年10月14日</ref>

中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、[[八宝粥]]、[[年糕]]等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有[[蛋白质]]、[[脂肪]]、糖类、钙、磷、铁、[[维生素]]B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。 中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。  

中文名： 糯米 

外文名 ：Polished Glutinous Rice

别    称 ：江米 

主要营养成分： 支链[[淀粉]]、[[蛋白质]] 

主要食用功效： 健脾暖胃 

适宜人群  ：糖尿病患者不食或少食，脾胃虚弱所致的消化不良者慎用