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'''<big>珍珠鸡</big>'''


[[File:珍珠鸡.jpg | thumb | 400px | 右 | 珍珠鸡
 <br> [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1599666959423&di=32d93710bbc014af0704f24b929a119c&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fmy.chinafarming.com%2Fjinnong%2Fuserfiles%2F834569%2Ffiles%2Ffert%2Fnewspic%2F2019%2F01%2F%25E7%258F%258D%25E7%258F%25A0%25E9%25B8%25A1.jpg 原圖鏈接]  ]]

'''珍珠鸡'''([[学名]]:'''guinea fowl''' 另puinea hen<雌>)，又称珠鸡、山鸡、几内亚鸟。鸡形目、珠鸡科， 珍珠鸡头很小，面部淡青紫色，喙强而尖，喙尖端淡黄色，后部红色，在喙的后下方左右各有一个心状肉垂。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈上部。颈细长，披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短，小时脚红色，成年后呈灰黑色。行走迅速。珍珠鸡全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，故有"珍珠鸡"之美称。珍珠鸡形体圆矮，没有鸡冠，头顶部无毛，而有角质化突起，称之头盔，尾部羽毛较硬略垂。

原产[[非洲]]大陆西海岸的几内亚。其肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪。原为野生禽类，经驯化饲养，逐渐成为一些国家的肉用家禽新品种。