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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>牛奶花生牛轧糖</big>''' |- |<center><img src=http://img.mp.itc.cn/upload/20160415/180469c6326a4b1d927b64322658ac7d_th.png width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E7%89%9B%E5%A5%B6%E8%8A%B1%E7%94%9F%E7%89%9B%E8%BD%A7%E7%B3%96&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=19 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。牛奶花生牛轧糖是软的,以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,以焦糖制成,口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产,成份主要为烤杏仁,其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖,成份和口感也较多变化。牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸,俗称糯米纸(Waffe rPaper),它可以防止糖果黏手,不过它既不是用糯米做,也没有纸的成份,而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。
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