檢視灌汤包的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''灌汤包'''<br><img src="https://pic51.photophoto.cn/20190528/0017030032017302_b.jpg" width="250"></center><small>[http://www.photophoto.cn/pic/33294423.html 圖片來自圖行天下]</small> 
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'''灌汤包'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/food/4vqeqm3.html 小籠包和灌湯包有何區別？論輩分，灌湯包可能要喊小籠包一聲爸爸]，每日頭條，2017-10-31</ref> <ref>[https://kknews.cc/zh-tw/history/y2vk9ma.html 家庭自製灌湯小籠包，做好湯包的奧秘在哪裡？]，每日頭條，2017-12-25</ref>，俗称'''汤包'''、也称'''灌汤小笼包'''或'''小籠湯包'''，是一款起源于[[北宋]]时期，现流行于[[中国]]各地的著名[[點心]]。

灌汤包传统采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。汤汁是由[[皮冻]]中来，皮冻入馅时是固体，遇热便融化成为浓汤。灌汤包的汤汁内含有皮冻，如直接食用容易腻口，所以蘸上适量陈醋并配上一撮姜丝，能够解油腻。

灌汤包的包子面皮筋道，中间的肉汤采用牛骨髓慢火炖出，味道鲜美，传统吃法是配上[[八宝粥|八宝稀饭]]或者[[粥|米粥]]。<ref name="guantangbao"/>