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'''<big>泰和鸡</big>'''


[[File:泰和鸡.jpg | thumb | 400px | 右 | 泰和鸡
 <br> [https://ss0.bdstatic.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=2973085642,2660535474&fm=26&gp=0.jpg 原圖鏈接]  ]]

江西省是家禽养殖业大省，优质鸡地方品种资源丰富，泰和乌鸡、[[崇仁麻鸡]]、[[宁都黄鸡]]号称江西“三大名鸡”。 泰和乌鸡原产于我国江西省泰和县等地，具有紫冠、缨头、绿耳、胡须、毛脚、五爪、白丝毛等十大特征，特别是乌皮、乌肉、乌骨，故名为乌骨鸡。泰和是中国乌鸡之乡。

泰和鸡又名乌鸡(《普洛方》)、乌骨鸡(马王堆出土《五十二病方》)、[[武山鸡]](《豫章书》)、竹丝鸡(《陆川本草》)、药鸡(《动物学大辞典》)、丝羽乌骨鸡，属药用观赏型鸡种，原产于江西省吉安市泰和县西郊武山。清朝乾隆年间，泰和县武山汪陂涂村的涂文轩将此鸡上贡朝廷，乾隆皇帝为此鸡赐名"武山鸡"。1874年，泰和鸡被确认为标准鸡种之一。1915年，"巴拿马太平洋万国博览会"把泰和鸡列为"观赏鸡"。2004年10月10日，泰和鸡成为中国第一个活体原产地域产品保护品种。