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[[File:杏鲍菇001.jpg | thumb | 300px |  '''杏鲍菇 '''  <br> [https://www.zhifure.com/snzfj/59874.html   原圖鏈接]  ]]
'''杏鲍菇'''<ref>{{cite web|url=https://kmweb.coa.gov.tw/theme_data.php?theme=production_map&id=143|title=杏鲍菇|date=|work=農業知識入口網}}</ref>杏鮑菇（鮑魚菇）的一種，是所有鮑魚菇中風味最佳的菇品，以質地細膩脆嫩，口感似鮑魚，並有杏仁香味，因而得名「杏仁鮑魚菇」，簡稱杏鮑菇。東石鄉農會為發展自營業務多樣化，利用下楫分部200坪冷凍庫轉型栽培溫控室杏鮑菇之後，又將150坪改建成溫控室，增加生產規模。<br>