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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" ! <p style="background: #800000; color: #FFFFFF; margin:auto; padding:5px 0; "> '''木糖''' </p> |- |<center><img src="https://www.tcichemicals.com/medias/X0021.jpg?context=bWFzdGVyfHJvb3R8NDU2OTl8aW1hZ2UvanBlZ3xoNDYvaDI0Lzg5MjM3MDg5MTU3NDIvWDAwMjEuanBnfGVhMGEzOGU5MTg4YjY4YWFiYmZhYzg0MGFmNDJjMzUxMjRlOTNiMjA3MmZhNjZkOTAwOTc3YjQ3YjEzYzYwZTM " width="280"></center><small>[https://www.tcichemicals.com/TW/zh_TW/p/X0021 圖片來自tcichemicals] </small> |} '''木糖'''(Xylose)為白色細針狀或結晶狀粉末,可溶於[[水]],略有氣味和爽口甜味。因特性與[[葡萄糖]]相近,故可於[[食品加工]]中取代部分糖類。<ref>[https://www.sinlong-food.com.tw/product-detail-1185579.html 食品原料-木糖]鑫隴興業</ref>是在1881年由芬蘭科學家 Koch從木頭裡面分離出來的。
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