檢視干酱高笋的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>干酱高笋</big> '''

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[[File:干酱高笋3456765432.jpg|缩略图|居中|[https://nimg.ws.126.net/?url=http%3A%2F%2Fdingyue.ws.126.net%2F2020%2F1031%2Ff71edd23j00qj2m5t004jd001hc00wjp.jpg&thumbnail=650x2147483647&quality=80&type=jpg原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E5%B9%B2%E9%85%B1%E9%AB%98%E7%AC%8B&did=75 来自搜狗的图片]]]

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干酱高笋是素食菜谱之一，以[[蚕豆]]为制作主料，干酱高笋的烹饪技巧以酱菜为主，口味属于咸鲜。干酱高笋的特色：味甜而酱香浓郁，脆嫩爽口，咸鲜带甜。高笋即[[茭白]]，因其味微甘，又有"甜笋"之称。高笋含[[蛋白质]]、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，颜色淡黄，质地脆嫩。此菜系用高笋切条经油炸后，在炒好的面酱中粘裹而成。味甜而酱香浓郁，脆嫩爽口，咸鲜带甜。其用酱量较大，成菜后面酱较干，故名"干酱高笋。"