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'''干莲子'''

[[File:干莲子.jpg|缩略图|右|[https://image.cnhnb.com/image/jpeg/head/2020/02/12/a0d4f1ce3e3c4507a3abd9340dc25b3a.jpeg?imageView2/1/w/525/h/525/format/jpg/interlace/1/quality/100!/ignore-error/1 原图链接]]]

干莲子晾晒干燥的莲子。用以测量海盐卤水浓度。待卤水晒至第三日，将重量轻的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为"五成卤";将五成卤放入第四池晒一段时间，再用重一点的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为"八成卤";八成卤再晒一段时问后，又用最重的莲子投入卤水中，莲子能浮起且与卤水面相平者，称为"十成卤"。