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[[File:壹咖啡 LOGO.jpg | thumb | 220px | 有框 | right | 金礦咖啡 [https://www.facebook.com/HelloeCoffee/ 原圖鍵結] <br> [https://www.ecoffee.com.tw/ 官網鍵接] [https://www.facebook.com/ecoffee2002/ 臉書鍵接] ]]


<big><big>''' 將一個夢想化為行動，憑著一股熱情與用心堅持，也許那會是一個傳奇的開始.. - 壹咖啡 '''</big></big>

2002年一家不起眼的小咖啡吧 - '''壹咖啡''' 誕生了，它不在市中心熙來攘往的大街旁，而是隱身於[[工業區]]旁的小道上；沒有華麗的裝璜與閃爍的[[霓虹]]，只是憑著濃郁的咖啡香，不斷地擄獲來往行人的味覺，進而昇華為一次又一次的驚嘆。

以'''「誰說35元沒有好咖啡」'''為訴求，沒有一杯動輒百元的那樣地讓人感到距離，而是以嚴選的原豆與杯杯現煮的用心，讓普羅大眾都能品味好喝又平價的咖啡。一對平凡夫妻的創業夢想， 沒有財團或企業背景加持， 全憑一股對咖啡的熱愛， 孤注一擲在這黑色液體的魔力上… 一路走來，掌握了時機 - 咖啡文化起風潮，對準了方向 - 平價好喝動人心。<ref> '''壹咖啡''' [https://www.ecoffee.com.tw/ 關於壹咖啡] 原文連結 </ref>