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[[File:四川泡蒜.jpg|thumb|right|四川泡蒜 [http://i00.c.aliimg.com/img/ibank/2013/233/197/950791332_1011026173.jpg 原图链接]  [http://slcyd.99114.com/s_41344562_75689288.html 石榴产业网] ]]
'''四川泡蒜'''是[[四川省]]的传统名菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成[[泡菜]]，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。属于川菜系。选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

* 中文名:四川泡蒜
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* 分类:川菜
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* 口:味味辣
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* 产地四川省
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