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[[File:咸蛋粽9.jpg|thumb|right| [https://res1.hoto.cn/0202482359633f0df444eb88.jpg 原图链接] [https://www.haodou.com/recipe/1078197 图片来自好豆网] ]] '''咸蛋肉粽'''是什么神仙食物,小时候课本里有汪曾祺先生的文章《端午的鸭蛋》,里面写到高邮的咸鸭蛋,“质细而油多。蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”特别是平常吃的时候“筷子头一扎下去,吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。”让人充满了对咸鸭蛋的向往。
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