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[[File:n32p77r5p9724p209274nsssqq4o317q.jpg|300px|缩略图|右|咖啡櫻桃果實<br>[https://kknews.cc/zh-tw/agriculture/a4veq3x.html 原图链接] ]] '''咖啡櫻桃'''[[咖啡豆]][[果實]]為[[核果]],直徑約1.5厘米,最初呈綠色,後漸漸變黃,成熟後轉為紅色,和櫻桃非常相似,因此稱為[[咖啡櫻桃]](Coffee Cherry),此時即可採收。 「[[咖啡櫻桃]]」中一般包含兩粒種子,稱為「[[平豆]]」,也有少數隻包含一顆種子,稱為「[[圓豆]]」。這些咖啡種子就是「[[生豆]]」。咖啡果實內含有兩顆種子,也就是[[咖啡豆]]。這兩顆豆子各以其平面的一邊,面對面直立相連。每個咖啡豆都有一層薄薄的外膜,此膜被稱為[[銀皮]],其外層又被披覆著一層黃色的外皮,稱為內果皮。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中,形成軟且帶有甜味的咖啡果肉,最外層則為外殼。
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