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'''厦门馅饼'''是是一款用优质面粉、猪油、上等绿豆制成的馅饼小吃,是[[福建]][[厦门]]市一种具有百年以上历史的特色名点,属于闽菜系。厦门馅饼以庆兰斋最为著名。著名的馅饼有[[南普陀寺素饼]]、[[汪记馅饼]]、[[日光岩馅饼]]、[[鼓浪屿馅饼]]等。鼓浪屿馅饼,正宗中华百年老字号.厦门的特产,是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细,选用优质精白面粉制成,上等绿豆,做饼馅的绿豆蒸熟去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。 <ref>[http://shop.bytravel.cn/produce/53A695E89985997C/ 厦门馅饼 博雅特产网]</ref>
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