檢視南昌凉拌粉的原始碼

[[File:2017062108422497247.jpg|缩略图|居右|400px|[https://www.jucanw.com/UploadFiles/2017/2/2017062108422497247.jpg 原圖鏈接][https://www.jucanw.com/jccp/21935.html 图片来源]]]
'''凉拌粉'''是[[江西]]南昌地区的汉族特色美食，凉拌粉是在南昌米粉的基础上加工制作而成的。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成，与其他地方所产的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。食用时还可加上咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/89022611.html 南昌凉拌粉的做法],</ref>