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[[File:剁椒蒸芋头.jpg|thumb|right|剁椒蒸芋头 [https://i2.chuimg.com/97a3aeae201e4751ada44441f591ed76_1025w_1025h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/106032583/ 下厨房网] ]] '''剁椒蒸芋头'''是一道色香味俱全的传统名菜,属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用;但芋头含有较多的淀粉,吃得过多会导致腹胀。毛芋头去皮,用模具扣成球状,入水浸漂。、红油入锅烧热,下入姜米、蒜米、剁椒稍炒,调入味精,倒入芋头拌匀,盛入容器中,入笼大火蒸15分钟即可。<ref>[http://www.mama.cn/z/24838/ 剁椒蒸芋头] </ref> * 中文名:剁椒蒸芋头 * * 分类:私家菜 * * 口味:微辣 * * 主要食材:小芋头 *
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