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'''凉拌黄瓜卷'''

“色香味俱全，麻辣爽口”

这道酸辣[[黄瓜卷]]不但年轻人喜欢，老年人吃了也舒服。黄瓜有清热去火降脂的效果，不但摆盘漂亮，吃起来更是鲜嫩脆爽，开胃解腻，保管比大鱼大肉还抢手。

用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片，再用手指一卷，漂亮的卷卷就出来了。因为黄瓜片很薄，遇咸后容易塌，所以酸辣料汁要在这菜上桌之前再浇。想吃火辣辣的可以多放小米辣或者[[辣椒油]]，红绿搭配煞是漂亮；想吃清爽的，连油都可以不用放。边角料可以做成其它菜的配菜，或者打成汁揉一块面，做翡翠饺子都不赖。再或者边干活时边塞到嘴巴里，原汁原味也更爽口。哈哈，随你喽~~ 赶紧上菜。”<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-442491.html | 凉拌黄瓜卷 ] </ref>