檢視冰糖的原始碼

{{medical}}
{| class="wikitable" align="right"
|-
| style="background: #D9D919" align= center| '''<big>冰糖</big> '''
|-
|[[File:冰糖1.jpg|300px|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190515/027311545c8c434d93a37b80b2bfe40b.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/314082539_172021 来自 搜狐 的图片]]]
|-
| style="background: #C0C0C0" align= center|
|-
| align= light|

'''中文名称'''∶ 冰糖 

'''外文名称'''∶rock candy/crystal sugar

'''别&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;名'''∶冰粮

'''别&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;名'''∶白色、微黄、淡灰等色

'''特&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;点'''∶品质纯正，不易变质

'''本&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;质'''∶其结晶如冰状

'''性&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;质'''∶是砂糖的结晶再制品

|}

'''冰糖'''是由[[蔗糖]]加上[[蛋白质]]原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之<ref>[https://www.zhms.cn/zs_11732.html 如何挑选冰糖]，九州醉餐饮网，2019-12-27 </ref>。

自然生成的冰糖有白色、微黄等色，结晶如冰状，故名冰糖。此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），如绿色、橙色等。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用作高级食品甜味剂、药品配制等。