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[[File:六大種類茶.jpg|thumb|right| 
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[https://teatalkacademy.com/celebrities/13-tang-jia-hong/81-c3offee2016-08「圖片來源 」] ]]
'''六大種類茶'''

每種茶葉製作方法不一樣，根據不同的發酵程度，茶葉會形成不同顏色、味道。因此如果要把茶葉分類，可以從發酵程度入手。茶樹種類、種植地點，再加上製茶工藝、拼配方式的不同，形成了各種具代表性的茶品。

[[六大茶類]]是世界通用茶的分類原則，以發酵程度(兒茶素氧化程度)作為區分，分為綠茶、黃茶、白茶、青茶(烏龍茶)、紅茶和黑茶。<ref>[https://teatalkacademy.com/celebrities/13-tang-jia-hong/81-c3offee2016-08  茶葉分類- 講茶學院]</ref>

「認識六大茶類的異同，是系統性地學習、理解茶葉知識的起點。茶葉之所以會分成六大類，是因為不同的茶葉，有不同的製作方式，在適製品種、採摘標準、製作工序都有所不同，品質特色也大異其趣，因此在沖泡、品飲評鑑的方式上也會有所差異。」
<ref>[https://www.kiyotomotea.com/blog/posts/six-major-tea-types  達人帶你進入茶的世界——認識六大茶類 - 清友明心]</ref>