檢視低筋面粉的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>低筋面粉</big> '''
 
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[[File:WKgGMFkBWDGAHE-rAACGtAT7mYM260 600 600.jpg|缩略图|居中|[http://img4.99114.com/group1/M00/B8/82/wKgGMFkBWDGAHE-rAACGtAT7mYM260_600_600.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E4%BD%8E%E7%AD%8B%E9%9D%A2%E7%B2%89&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=8 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''低筋面粉'''简称低粉，又叫[[蛋糕粉]]，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、[[酥皮类点心]]等。

做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。