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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>传统米制品加工技术</big>''' |- |<center><img src=https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/11563/20220421102313-815310916_jpeg_241_346_18768.jpg/0 width="300"></center> <small>[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=84109479&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F11563%2F20220421102313-815310916_jpeg_241_346_18768.jpg%2F0&type=1&category=#simple_0 来自 网络 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 《传统米制品加工技术》共分为六章,内容涵盖我国各地具有传统特色的[[米粉]]、[[米糕]]、[[米粥]]、[[米饼]]、油炸米制品、汤圆等米制品的加工技术,重点介绍了250多种具有代表性的米制食品加工实例的原料配方、技术要点和产品特色。《传统米制品加工技术》内容详实,结构清晰,通俗易懂,注重实用技术与方法,具有较好的实用性。《传统米制品加工技术》适合米制品加工企业、传统食品加工作坊的生产技术人员及食品餐饮从业人员使用,也适合广大城乡家庭使用。
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