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[[File:中国菜.jpg|350px|缩略图|右|<big>中国素菜</big>[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20190520/ed87a2a21ed0426fa365f8656e52e148.jpeg 原图链接][http://www.sohu.com/a/315227810_349828 来自 搜狐 的图片]]]

'''中国菜'''又叫中餐、中华料理或中国料理，发源于[[中国]]，对东亚地区的饮食文化带来深远影响，也同时常见于多华人之地区。中国菜的特点为：色、香、味、意、形，被称为“国菜五品”。中国菜有强烈的香气，并根据各地风味采用不同的调味。按烹饪特点又可分为：选料、刀工、火候和调味。