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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>三鲜塌棵菜</big>''' |- |<center><img src=https://i04piccdn.sogoucdn.com/0b2e98b5276e8365 width="300"></center> <small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E4%B8%89%E9%B2%9C%E5%A1%8C%E6%A3%B5%E8%8F%9C&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 网络 的图片]</small> |- |- | align= light| |} 塌棵菜,因塌地生长而得名,性喜冷凉,能耐摄氏零下8—10度的低温, 不耐高温,在25℃以上则生长不良。塌棵菜在我国南方一般9月中旬至10月中旬播种育苗, 12月至翌年3月陆续采收上市。塌棵菜含丰富的维生素C、胡萝卜素, 以及钙、磷、铁等,被称为维他命菜,风味独特,冬至前后品尝时比初冬味好, 宜炒、煮、焖等。此菜在上海已经火了很多年了,但在很多地方受到冷遇, 并不是因为它价格贵味道不好,而是因为大多数人不认识它,所以销量不好。
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