檢視麻辣水煮豆腐的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>麻辣水煮豆腐</big>'''
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|<center><img src=http://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/7408553897/640 width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E6%B0%B4%E7%85%AE%E8%B1%86%E8%85%90&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=4 来自 网络 的图片]</small>
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《麻辣水煮豆腐》是一道中国民间传统家庭美食，由豆腐烹饪而成。

中文名麻辣水煮豆腐

分    类家常菜

口    味偏辣主要食材豆腐，[[青菜]]

==食材明细==
豆腐 一块，
青菜 一颗，
香菜 适量,
食用油 适量，

盐 适量，
生抽 适量，
老抽 适量，
十三香 适量，

花椒粉 适量，
红油豆瓣酱 适量，
辣椒粉 适量，

花椒粒 适量，
干辣椒 适量,
鸡汤 一碗，
蒜丁 适量，

==步骤==
1、准备好材料

2、豆腐切块

3、在切好块的豆腐上撒上少量盐,加入少量水,放蒸锅,大火烧开转中小火蒸5分钟

4、锅中烧开水,放入洗干净的青菜焯水，焯好水后放盘子底部

5、热锅凉油,下蒜丁辣椒粉煸香出红油

6、加入红油豆瓣酱继续煸炒出香味

7、注入鸡汤,汤里加生抽、老抽、[[花椒粉]]、十三香、煮开

8、把蒸好豆腐的汤水倒掉

9、蒸好的豆腐放入烧开的汤中，继续煮约8分钟

10、煮好的豆腐放在焯好水的青菜上，淋上麻辣汤

11、热锅凉油，下花椒粒和干辣椒煸出香味后一同倒进已装好盘的[[豆腐]]上，放上香菜即可

==小贴士==
豆腐最好放蒸锅里蒸一会，去掉豆腥味 <ref>[http://www.meishij.net/zuofa/shuizhumaladoufu.html  麻辣水煮豆腐],搜狗, 2012-03-05</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]