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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>香酥茄子</big> ''' |- | [[File:1304783395559.jpg@288w 216h 99q 1e 1c.jpg|缩略图|居中|[https://ali.xinshipu.cn/20110507/original/1304783395559.jpg@288w_216h_99q_1e_1c.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E9%A6%99%E9%85%A5%E8%8C%84%E5%AD%90&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=13 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 烹饪关键茄子腌后要沥出水份,挤干后,再挂糊。 =='''中文名'''== 香酥茄子 '''调料''' 碘盐10克、味精5克 '''主料''' 嫩茄子400克 '''配料''' [[鸡蛋]]1个、湿淀粉100克 =='''目录'''== '''基本内容''' 主料:嫩 [[茄子]]400克。 配料: 鸡蛋1个, 湿 淀粉100克, 色拉油750克。 调料: 碘盐10克, 味精5克, 胡椒粉5克, 椒盐8克。 制作: (1)茄子去蒂洗净去皮,切 滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水份,加胡椒粉,味精。 (2)把鸡蛋打入茄块内,加湿淀粉抓均匀。 (3)勺内放油烧六七成热,茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出,待油增温后,再炸一遍,捞出沥油,装盘,放椒盐即好。 关键:茄子腌后要沥出水份,挤干后,再 挂糊。<ref>[https://www.163.com/dy/article/GDP6K9G10537370E.html 糖尿病患者能吃茄子吗?提醒:若想血糖平稳血糖,2种素食劝少吃],网易, 2021-06-30 21:37:59</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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