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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''香辣啤酒鸭
'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/e/0/690x390_aef7459d4b4a29d0d74f0ea68d086d10.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2287232.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''香辣啤酒鸭'''啤酒鸭的做法有很多种，将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。 淮山健脾益胃、益肺止咳，软糯清香，与鸭肉同食互补了鸭肉的油腻，同时淮山也可以作为主食食用，不爱吃米饭或者减肥的爱美的MM很合适哦！

==香辣啤酒鸭的用料==

* 鸭子半只	淮山一根
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* 小米辣4个	八角一个
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* 桂皮一个	冰糖四粒
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* 啤酒一瓶600ml	姜一块
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* 葱三根	生抽10克
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* 酱油5克	白胡椒粉5-10克

==香辣啤酒鸭的做法==

# 鸭子斩成块
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# 凉水下锅焯水
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# 滤除浮沫
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# 淮山滚刀切成块，淡盐水中浸泡以免氧化
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# 葱切段，姜切成丝，小米辣切段
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# 先把鸭子的肥油煸炒一下，多余的油滤出
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# 除了葱花全部下锅煸香
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# 炒出香味
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# 下鸭子翻炒，炒至五成熟，放10克生抽，4粒冰糖，5克酱油，5克白胡椒粉翻炒均匀
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# 倒入一瓶啤酒，600ml，大火煮开5分钟
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# 中小火煨炖30分钟后下淮山继续煮15分钟，大火收汁
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# 放一点点盐，撒葱段装盘出锅
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# 鸭肉里面找淮山，娃说太好吃了<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2380565.html来自豆果美食网香辣啤酒鸭] </ref>
=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]