檢視酸菜肉丝炖粉条的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>酸菜肉丝炖粉条</big>'''
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|<center><img src=https://i01piccdn.sogoucdn.com/7f8d7b23ffac38eb width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E9%85%B8%E8%8F%9C%E8%82%89%E4%B8%9D%E7%82%96%E7%B2%89%E6%9D%A1&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=24 来自 网络 的图片]</small>
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酸菜含有丰富的[[乳酸菌]]，到了冬季也是东北的主要食材之一。

酸菜味道咸酸，口感脆嫩，分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，

它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松弛状态，

氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，

并产生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质，可治疗慢性肝炎，

慢性心肌病，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等。乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，

同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。所以，酸菜具有较高的营养价值

中文名酸菜肉丝炖粉条主要食材粉条 ， 酸菜 猪肉

辅    料干辣椒 料酒

工    艺翻炒

==主料==
粉条 酸菜 猪肉

==辅料==
干辣椒 料酒 [[花椒粉]] 葱 盐 大骨汤

==制作流程==
1.把酸菜切成细丝

2.盛入碗中备用

3.猪肉切成片

4.[[粉条]]用温水泡软

5.葱姜切末

6.热锅下油，先放少许葱姜炝锅

7.再放入肉片翻炒至出油

8.再放入酸菜翻炒几下

9.加水，葱姜，盐翻炒均匀

10.盖盖小火炖15分钟

11.再放入泡好的粉条

12.翻炒均匀盖盖炖5分钟出锅即可

==注意事项==
1、酸菜喜油，故油少了会影响口味；

2、 猪肉是冻后稍缓再切比较容易，而且肥瘦分开，先炒肥肉吃时就不感油腻；

3、 口轻者可不放盐，因为酸菜本身含盐，而且其酸味丰富。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1646532313939450219&wfr=spider&for=pc  酸菜肉丝炖粉条],搜狗, </ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]