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'''葱花芋艿'''是一道简单的家常菜,所用材料为芋艿500克、油适量、盐少许。 [[File:葱花芋艿1.jpg|thumb|right|葱花芋艿1 [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171102/35d1575f0b8d49a8b1ba69aa11a9ad84.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/201842512_349187 搜狐网] ]] ==基本信息== {| class="wikitable" style="color:black;" |- |中文名 |葱花芋艿 |主要食材 |芋艿、葱 |- |分类 |家常菜 |口味 |葱香 |- |营养成分 |维生素 |是否含防腐剂 |否 |- |适宜人群 |老少皆宜 |储藏方法 |常温储存 |} ==营养分析== 芋艿的营养价值很高,块茎中的[[淀粉]]含量达70%,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋艿性甘、辛、平,入肠、胃,具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、[[甲状腺肿大]]、瘰疬、[[乳腺炎]]、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、[[急性关节炎]]等病症有一定作用。应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生,可有生姜汁轻轻擦洗即可。 ==制作步骤== [[File:葱花芋艿2.jpg|thumb|right|葱花芋艿2 [https://c-ssl.duitang.com/uploads/item/201406/16/20140616183551_ctwLd.thumb.1000_0.jpeg 原图链接] [https://www.duitang.com/blog/?id=153218555 堆糖网] ]] # #芋艿 # #芋艿洗净 # #把洗净的芋艿放入锅里煮30分钟 # #煮好后去皮切块 # #起油锅 # #放入芋艿煸炒1分钟 # #放少许盐煸炒 # #再放少许水煸炒 # #然后放入少许葱花翻炒 # #最后放少许味精翻炒均匀,出锅袋盘<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-89603.html | 葱花芋艿] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:餐飲業]] [[Category:420 家政總論]]
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