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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>苦瓜炒鸭蛋</big> ''' |- | [[File:Cp2.douguo321.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp2.douguo.net%2Fupload%2Fcaiku%2F0%2Fb%2F5%2Fyuan_0bb7f4eeb4cc1c8a6f7581906535de55.jpg&refer=http%3A%2F%2Fcp2.douguo.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1627886871&t=ec6076bab98617650fb422158a7c 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E8%8B%A6%E7%93%9C%E7%82%92%E9%B8%AD%E8%9B%8B 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:苦瓜炒鸭蛋 |} =='''苦瓜炒鸭蛋'''== 苦瓜是夏日好菜,炒食,凉拌都很棒哦。苦瓜营养丰富,富含的[[蛋白质]]、脂肪、碳水化合物等,特别是维生素C、氨基酸、胡萝卜素、 粗纤维;以及磷、铁和多种矿物质。 [[苦瓜]]炒蛋,炒肉皆可,快手家常清淡,深得众人喜欢。 煎蛋时滴点米醋,[[蛋松]]软也可去腥,苦瓜加少许糖焯水后再冲上凉水,这样碧绿养眼也好吃。 苦瓜炒鸭蛋是以苦瓜、鸭蛋为主材的菜肴名。 中文名 苦瓜炒鸭蛋 难 度 普通 主 料 苦瓜、鸭蛋 辅 料 盐、豆豉、葱花 =='''做法'''== 1.苦瓜洗净切片后,用盐盐腌制20分钟,去苦水洗净备用。 2.平底锅油热后,磕入鸭蛋,挑破蛋黄,煎至两面金黄盛起。冷却切块备用。 3.平底锅再次下油,倒入苦瓜划炒,下[[荷包蛋]],豆豉继续翻炒,盐调味,撒葱花即可。 =='''小贴士'''== 如果怕苦的话,可以用盐将苦瓜腌制20分钟后,清水洗净。2.喜欢吃辣的朋友,可加入少许老干妈,味道更好。 <ref>[https://www.meishij.net/zuofa/kuguachaoyadan.html苦瓜炒鸭蛋],美食杰, 2017-11-01<ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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